Recipes

Alfajores de Maicena–Dulce de Leche Cornstarch Shortbread Cookies
Alfajores Mendocinos–Mendoza Style Alfajores
Alfajores-Dulce de Leche Sandwich Cookie
Arroz con Leche-Argentina’s Ultimate Comfort Food
Buñuelos de Manzana –Apple Fritters
Candied Orange and Lemon Peel–Cáscara de Naranja y Limón Azucarada
Carbonada–Squash and Vegetable Stew
Chicken and Potatoes-Pollo con Papas
Chicken, Leek and Green Pepper Empanadas–Empanadas de Pollo, Puerro y Pimiento
Churros–Churros
Clafoutis de Ciruela–Plum Clafoutis
Dulce de Batata–Sweet Potato Paste
Dulce de Leche Gelato-Helado de Dulce de Leche
Dulce de Leche-Argentina’s Legendary Dessert
Dulce de Tomate- Sweet Tomato Jam
Empanada of the Month–Empanadas Santiagueñas
Empanadas de Humitas–Corn and Piquillo Pepper Empanadas
Empanadas de Jamon y Queso–Ham & Cheese Empanadas
Empanadas de Vigilia–Lenten Empanadas (Roquefort and Walnut)
Empanadas de Zapallo y Queso de Cabra–Butternut Squash and Goat Cheese Empanadas
Empanadas Margaritas–Empanadas with Tomato, Basil and Mozzarella
Ensalada Rusa–‘Russian’ Potato Salad
Ensalada Waldorf–Waldorf Salad
Homemade Ravioli-Raviolis Caseros
Homemade Ricotta-Ricotta Casera
Humitas en Chala con Queso de Cabra–Corn Pudding Tamales with Goat Cheese
Iced Yerba Mate
Limonchamp–Lemon Sorbet and Champagne
Martini de Yerba Mate–Yerba Mate Martini
Matambre Arrollado–Rolled Stuffed Flank Steak
Medialunas–Sweet Crescent Rolls
Milanesa a la Napolitana–‘Neopolitan-Style’ Schnitzel
Milanesa de Soja–Breaded Soy Schnitzel
Milanesa–Schnitzel
Milhojas de Dulce de Leche–Dulce de Leche Napoleons
Varenikis–Ricotta and Potato Dumplings
Yerba Mate
Yerba Mate Argentina’s National Drink
Yerba Mate Ice Cream–Helado de Yerba Mate
Zapallo en Almíbar, Parte Dos–Candied Squash, Part Two